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  润仟祥黄焖鸡米饭是传统历史名吃,二十世纪三十年代,济南府名店“吉园”由于名厨云集,佳肴迭出而红极一时名商富贾,达官显贵纷至沓来.与当时的"汇泉楼"聚丰德"并称省城三大名店.其招牌菜"百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱.他曾为此赏银三 十块,并称赞说:"此鸡匠 心独运,是上品之上,堪称一绝.
    名店吉园的掌灶大厨薄林先生将毕生心血用于研究烹 鸡技艺.选鸡必选山野之鸡,因其尽得草木精华.选酱必选伏酱,其他季节所酿不适合用来焖鸡。不仅如此,焖鸡所需十余种香料全部是买自宏济堂的优质药材.薄林先生对于焖鸡配方极为珍视,他若大年纪,每次配料都亲力亲为, 不容他人造次. 他还创造性的将传统 鲁菜精于制汤的特点融汇于黄焖鸡的烹饪工艺之中,使黄焖鸡口味更加醇厚。
    吉园酒楼因时局动荡而解散后,薄林先生本意以自己多年来积蓄重新开设酒楼。因为烧的一手好菜,为人忠厚仗义,与当时济南章丘孟氏祥字号企业孟洛川之得力助手张墨农交好,又因仰慕孟氏祥字号企业之“财自道生、利缘义取”之经营理念,故取名“润仟祥”流传至今。
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